鲜猴头菇的家常做法大全？鲜猴头菇的家常做法大全窍门

发布时间：2025-06-14 07:35:09 来源：悦刻正品精选 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 山珍猴头菇的头菇家常做法
2. 新鲜猴头菇怎么吃
3. 新鲜猴头菇的家常做法

山珍猴头菇的家常做法

主料 ：猴头菇2朵，笋干（衣）2把
，家大全猪肉适量

佐料
：料酒
，全鲜窍门醋 
，家常盐，做法酱油，鲜猴十三香，头菇姜，家大全葱，辣椒，白糖各适量

做法

1、猴头菇泡2-3个小时后，反复挤压去掉苦味洗净，按纹路切片。

2 、油锅5成热，放3片生姜 ，平铺猴头菇
，中火煎至双面微黄后，熄火装盘备用
，

3 
、笋干用热水泡洗2次后，再用热水泡2-3个小时后洗净切小 ，备用
。

4
、猪肉或五花肉切5*5长块状
 ，加料酒、酱油、十三香腌制片刻 ，加葱爆香 ，备用 。

5、起锅下油，8成热爆香辣椒 ，倒进笋干翻炒2分钟 。

6、加入料酒、醋、酱油、水焖煮10分钟 。

7 、倒进备用的猪肉、猴头菇焖煮2分钟后 ，放盐、白糖 、十三香翻炒焖煮5分钟，熄火装盘 。

新鲜猴头菇怎么吃

1
 、将新鲜的猴头菇买回来，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉，这点一定要注意
，因为很多沙子藏在里面，避免影响口感，需将这部分去除干净。

2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净，捞出后将它撕成几小块。

3、准备好小锅子 ，装入清水烧开
，水开沸腾之后，将猴头菇放进去煮大约5-7分钟 ，用筷子不断搅拌一下
，能更好的去除苦味 。

4 、把锅子里面的黄水倒掉
，然后把菇放到清水中浸泡洗干净，重复几次直到里面的黄水完全排出。

5
、用砂锅先炖煮肉类，然后再将菇倒进去，炖煮一个小时
，再加入调味剂 ，味道就相当不错

新鲜猴头菇的家常做法

材料

面筋，猴头菇 ，混合坚果油，有机酱油2勺，素蚝油3勺，老抽1勺，姜末
，八角，冰糖

做法

1.爆香八角和姜末

2.倒入面筋翻炒

3.炒匀后倒入猴头菇

4.倒入调味汁翻炒

5.倒入半碗水小火卤煮

6.煮至汤汁收干入味

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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